sexta-feira, 21 de dezembro de 2007

"Comer e Mexer para melhor Crescer"




No passado dia 13 de Dezembro deslocámo-nos à escola E.B 2,3 Bernardino Machado, em Joane, para pormos em prática o desafio que nos foi colocado na disciplina de Comunicação de elaborar uma sessão de educação alimentar. A uma turma de 5º ano e a outra do 6º, tentamos chamar a atenção das crianças para a alimentação saudável e prática da actividade física. Para nós, foi muito gratificante apercebemo-nos, pela pertinecia das suas questoes, que ainda que muito novos já todos estavam mais ou menos despertos para a importancia da alimentaçao e actividade física na sua saúde.
Regressamos com o sentimento de dever cumprido e também com o convite para uma posterior visita.

quinta-feira, 20 de dezembro de 2007

A propósito da Educação Alimentar



Um estudo acerca da educação alimentar nas escolas salienta que esta não deve terminar no ensino básico. Deste modo, o tema da alimentação não pode ser desenvolvido através de actividades pontuais a nível escolar, devendo ser tratado em todas as disciplinas.

A autora, Beatriz Santos, premiada pelo Instituto Ricardo Jorge, sugere a construção de Escolas Promotoras da Saúde (EPS) e de políticas de educação para a saúde, sugerindo a integração no projecto educativo da escola e a actuação simultânea das dimensões curricular, ambiental, psicossocial e comunitária. Refere também que durante este processo, será essencial a formação dos agentes educativos, bem como a importância da família nas escolhas alimentares.
in Diário do Minho

quarta-feira, 19 de dezembro de 2007

Afinal há quem se preocupe…

Quando nos foi dado o desafio de elaborar um projecto de uma sessão de educação alimentar na disciplina de Comunicação, ficamos logo aliciadas a transpor a mesma para a prática. Por questões de facilidade geográfica decidimos contactar a escola E.B 2,3 Bernardino Machado que desde logo se mostrou receptiva à nossa ida.


Por mero acaso, esta escola escolhida por nós encontrava-se já inserida num projecto em parceria com duas escolas europeias, a Escola Primária de Everslay (Londres) e a Ecole du Parc (Paris). Este projecto, designado de Being a Healthy Citizen, tem como principal objectivo discutir a temática da alimentação e hábitos de vida saudáveis a nível escolar.

Nas três escolas mencionadas, são realizadas diversas actividades para despertar as crianças e adolescentes para estas temáticas. A título de exemplo, a Escola primária de Everslay introduziu um programa designado de Take 10, que pretende incutir nos seus alunos a necessidade física diária. Duas das iniciativas da escola nacional que participa no projecto foram a introdução de sanduíches saudáveis no bar da escola e a promoção do consumo regular de sopa junto de todos os alunos, na escola e em casa.
Para saber mais sobre este projecto:

quinta-feira, 13 de dezembro de 2007

Iniciativas da UE no âmbito da alimentação

Ao nível da União Europeia existe uma preocupação crescente com questões relacionadas com a saúde e o bem-estar de todos nós. Neste sentido, tem desenvolvido inúmeras iniciativas que culminam em projectos ambiciosos que abrangem diferentes áreas na promoção de hábitos de vida saudáveis. Deixamo-vos aqui alguns exemplos…

O projecto EURRECA destina-se a fazer uma recolha sistemática dos dados epidemiológicos existentes, relativamente à ingestão de micronutrientes pelos europeus, dando importância a grupos populacionais vulneráveis. Para além disso, propõe-se à recolha de novos dados para o desenvolvimento de novas recomendações nutricionais europeias.

Ao nível da segurança alimentar, o projecto SAVE FOODS foi concebido no sentido de estabelecer uma maior transparência em relação aos problemas que lhe estão associados.

O projecto HELENA foi concebido com o principal objectivo de melhorar os hábitos nutricionais e o estilo de vida dos adolescentes europeus. No que concerne aos mais novos, o programa IDEFICS pretende avaliar os riscos do excesso de peso e da obesidade nesta faixa etária, bem como todos os problemas que destes advêm a longo termo.

E o exemplo… Vem de cima?!


Preocupados com todas as temáticas que temos vindo a abordar nos últimos meses neste espaço… ou mera campanha política?!!

Desenhos animados que despertam para a obesidade


Passar horas a fio em frente à televisão é já um predisponente, pela inactividade física associada, para a obesidade infantil. E se o desenho animado predilecto da criança, o qual a faz passar o tempo inteiro “colado” ao pequeno ecrã, for também ele gordinho?
Já muito se debateu acerca da problemática da agressividade associada aos desenhos animados e o mau exemplo comportamental que deles advém… e dos bonecos cheiinhos, já alguém ouviu falar?!!

Efectivamente, estes são um exemplo para crianças. Não seria também pertinente actuar a este nível de modo a reduzir a tão preocupante obesidade infantil?!

domingo, 2 de dezembro de 2007

A actividade física em crianças e adolescentes

O sedentarismo afecta sobremaneira as sociedades ocidentais, constituindo um problema de saúde pública. Associado a este encontramos diversas patologias, dentro das quais se inclui a obesidade.
São diversas as intervenções comunitárias que se fazem noutros países, que pretendem sensibilizar crianças e adolescentes para, entre outros, os benefícios da actividade física.

Porém, qual a realidade do nosso país?

De facto, já existem diferentes programas concebidos para alertar os mais novos para esta problemática. Contudo, a maioria deles intervêm junto de crianças e adolescentes já com excesso de peso e obesidade associados. São disso exemplo os programas Acorda, JEEP3, Sopa e P.E.S.S.O.A.

Mas será a melhor forma de combater este problema de saúde pública? Porque não incutir estes bons hábitos também em populações normoponderais, prevenindo assim o aumento de novos casos de excesso de peso e obesidade, numa população vice-campeã europeia de obesidade infantil?

quarta-feira, 28 de novembro de 2007

Os Media a comunicar sobre Nutrição

Os media são uma fonte importante quer de informação científica, quer de conhecimento para o público em geral.
Qual deve ser o seu papel no que respeita à comunicação sobre a alimentação/ nutrição?
  • A informação deve ser de fontes credíveis e comunicada de maneira a que o público em geral a compreenda, devendo a mensagem ser directa e precisa;
  • Os media devem contextualizar todas as descobertas científicas e medir a sua relevância;
  • A comunicação científica deve centrar-se mais no consumidor e ser realista;
  • A abordagem da nova informação deve ser moderada;
  • O jornalista tem que compreender a ciência e em seguida traduzi-la correctamente de maneira a que seja interessante e inteligível para o leitor;
  • A comunicação deve ser transmitida de forma a ir de encontro tanto à compreensão do público como aos objectivos dos consumidores.

in British Journal of Nutrition

quarta-feira, 21 de novembro de 2007

O papel dos professores na educação alimentar

É sabido que a escola tem um papel primordial na educação das crianças. Na maioria das vezes, depois dos pais, são os professores os grandes responsáveis pela formação dos mais novos. No caso particular de Portugal, onde se verifica um nível de escolaridade relativamente baixo, acresce o papel desempenhado por estes profissionais no que respeita à transmissão de conhecimentos, onde se incluem os hábitos de vida saudáveis.

Deste modo, é na escola que muitas crianças tomam conhecimento daquilo que deveria ser uma alimentação adequada. Para além disto, nos dias de hoje, uma das refeições principais, o almoço, é realizado neste local, aumentando assim a responsabilidade escolar na educação alimentar.

Mas será que todos os professores/educadores são capazes de transmitir os saberes desta área da forma mais correcta?

Vejam a opinião de um destes profissionais em: http://www.netprof.pt/servlet/forum?TemaID=NPL0102&id=486&msg=2802

terça-feira, 20 de novembro de 2007

A obesidade é socialmente contagiosa?!?

Quando um amigo engorda, o nosso peso aumenta!!
Nicholas Christakis e James Fowler desenvolveram uma investigação a partir da qual inferiram que ter um amigo próximo obeso leva outrem a aumentar o seu peso, não só devido às refeições realizadas em conjunto, como também pela partilha de ideias. Os dois investigadores verificaram ainda, que este aumento de peso é, em média, de 2 Kg. Denota-se ainda que, os indivíduos são mais influenciados por irmãos ou amigos do mesmo sexo, do que pelo seu cônjuge.
Contudo, nem tudo é negativo porque desta relação podem também surgir influências positivas, nomeadamente quando se fala de hábitos saudáveis.

No futuro, esta investigação pode revestir-se de extrema importância no tratamento da obesidade, uma vez que este pode deixar de ser encarado a nível individual, passando a ser realizado a nível de grupos.

Para saber mais: http://www.adexo.pt/pdf/230807-Sabado.pdf?PHPSESSID=87a396e92893f32b1d2df79700042f69

A importância dos slogans

Em publicidade, existem diversos elementos que se revestem de uma importância acrescida aquando da decisão de compra dos consumidores. Muitas vezes, o produto deixa de ser produto, passando a ser apenas o conteúdo escondido numa embalagem revestida por um sem número de mensagens.

Temo-nos referido às diferentes estratégias que a industria alimentar utiliza para fazer chegar os seus produtos ao seu público-alvo. Dos elementos que mais furor faz são os slogans: apelam, seduzem, influenciam, tentam, cativam e despertam interesse em todos que os lêem ou ouvem.

Recentemente foi publicado um artigo no “Journal of Health Communication”, que surge no seguimento de um estudo que se propôs a avaliar o efeito das mensagens por detrás dos slogans (saudáveis vs não saudáveis) em adolescentes. Os resultados demonstram a importante interacção existente entre os slogans e os produtos que estes promovem, e as atitudes que estes acabam por estimular no público em estudo.

Artigo disponível em:

"Mission Nutrition"





Desenvolvido pela Associação de Dietistas do Canadá, em conjunto com a Kellogg’s, apresentamos mais um dos muitos programas que se destina a promover hábitos saudáveis nas crianças. Este tem a particularidade de se alargar para além das salas de aula, ou seja, promove também estes hábitos no seio familiar, incrementando a aprendizagem de uma forma interactiva.

Através do site temos assim conhecimento de diversas actividades desenvolvidas por este programa, bem como alguns “quizzes” sobre alimentação saudável, actividade física e auto-estima.

Para saber mais: http://www.missionnutrition.ca/missionnutrition/eng/

quinta-feira, 8 de novembro de 2007

Estratégias usadas pela indústria alimentar

Desde que a indústria alimentar se aliou aos meios publicitários, despoletou a sua produtividade, a venda dos seus produtos e um maior conhecimento deles por parte dos consumidores. A indústria encontrou assim na publicidade uma forma de dar a conhecer os seus produtos aos consumidores. Por outro lado, o marketing alimentar usa estratégias no sentido de despertar o interesse do consumidor, com o objectivo de fazer gostar. Por fim, incita os consumidores a provar e a experimentar os mesmos produtos com o recurso, por exemplo, a slogans apelativos.
A título de exemplo, mostramos a pubicidade que a Super Bock utilizou para fazer chegar aos consumidores a nova gama de produtos.


Mistérios sobre os Alimentos

A BBC, juntamente com algumas universidades, desenvolveu uma investigação no sentido de desmistificar algumas convicções populares ácerca dos alimentos. No seguimento dessa investigação surgiu a obra "A verdade sobre a Comida". As dietistas envolvidas neste projecto pretendem assim fazer pensar sobre o que comemos...

Haverá rigor científico nesta comunicação?! Deixem as vossas opiniões...

in Correio da Manhã

terça-feira, 30 de outubro de 2007

"Breakfast for Learning"




“Breakfast for Learning” é um projecto canadiano, cujo principal objectivo é ajudar a implementar programas de sucessos nas escolas, pois como se sabe existe uma relação íntima entre a aprendizagem e a nutrição. Surgiu perante as evidências que sugerem que uma grande maioria das crianças e adolescentes do Canadá não ingerem pequeno-almoço e não têm um aporte diário suficiente de hortofrutícolas.

Os coordenadores deste projecto são voluntários de diferentes áreas profissionais, incluindo nutricionistas.

Para saber mais: http://breakfastforlearning.ca/

O nutricionista a comunicar ciência

Como profissional nas áreas de nutrição e alimentação, o nutricionista possui hoje competências que lhe permite comunicar sobre ciência utilizando diferentes meios, através de diferentes estratégias e colocando-se em diferentes posições consoante o que pretende transmitir. Por conseguinte, apresentamos comunicações de nutricionistas que despertam para a ciência com diferentes objectivos:


sábado, 27 de outubro de 2007

Marketing alimentar associado a causas?!

Atentas à evolução do conceito de saúde que a população apresenta, as empresas que comercializam produtos alimentares adoptam hoje políticas de promoção dos mesmos que alertam para os benefícios que advêm de uma alimentaçao saudável.

Ao promoverem estilos de vida saudáveis, as empresas tiram grande proveito disso: a imagem que os consumidores têm dos seus produtos melhora, passando a incluir alguns deles no seu padrão alimentar. Há alguns que vão mais longe, e associam e incluem os produtos das mesmas empresas na sua alimentação, julgando que todos são saudáveis.

Para além da promoçao de hábitos alimentares, há empresas que alertam para outros problemas com o mesmo objectivo. A título de exemplo, apresentamos duas acções desenvolvidas pela McDonald's. Numa vemos a qualidade dos seus produtos enfatizada, noutra a empresa optou por demonstrar a sua preocupaçao por questões ambientais.

sexta-feira, 26 de outubro de 2007

De que forma é a obesidade falada na televisão?

Recentemente, foi publicado um artigo na revista científica “The Medical Journal of Australia”, cujo principal objectivo era avaliar o modo como os programas televisivos abordam a temática da obesidade. Para além disso pretendeu-se aferir de que forma é que os mesmos apoiam ou opõem esforços no combate à mesma doença.
Para isso, foram avaliados cerca de 50 excertos de noticiários e programas da televisão australiana, que foram mostrados ao público entre Maio e Outubro de 2007. Esta análise foi desenhada de modo a identificar os aspectos da obesidade que mais atraem a atenção dos Media, os grupos populacionais que merecem mais atenção pelos mesmos, as causas e as soluções discutidas e por fim a quem é dada a responsabilidade por este problema.

Os resultados deste estudo são interessantes, na medida em que:
  • 72% dos excertos analisados focam a obesidade como um problema de má nutrição;
  • 66% dos mesmos responsabilizam individualmente o obeso pelo seu problema;
  • A maioria deles aborda a obesidade na idade adulta (52%);
  • O tratamento da obesidade que é mostrado passa maioritariamente pelas mudanças da alimentação a nível individual, seguindo-se da prática de exercício físico e por fim pelas intervenções cirúrgicas e médicas.
Deste modo, apesar de serem conhecidos todos os factores que influenciam o aumento de peso, concluiu-se que a televisão tende a mostrar a obesidade como sendo um problema individual, com soluções igualmente individuais, maioritariamente centradas em alterações dos hábitos alimentares. Para além disso, fica bem claro que os Media enfatizam o poder que a responsabilidade pessoal e a alimentação têm para reduzir os níveis de obesidade, em detrimento de possíveis alterações sociais, políticas ou outras (indústrias, escolas…) que poderiam ser realizadas junto dos diferentes grupos populacionais.

Para ler o artigo na íntegra:

quinta-feira, 25 de outubro de 2007

RITUAIS para uma vida saudável

O programa Rituais caracteriza-se por ser um projecto inovador para a promoção de estilos de vida saudáveis, assumindo-se como uma forma de serviço público com vista a alterar hábitos e comportamentos menos saudáveis da população. Resulta da iniciativa conjunta de diversas empresas, instituições e entidades:

O projecto abrange diferentes áreas e disponibiliza informações acerca de alimentação, actividade física e bem-estar físico e psicológico.

No site http://www.rituais.net/ encontramos artigos, dicas, conselhos, receitas e entrevistas de uma forma interactiva para cativar quem o consulta. Todos os dias um novo ritual é mostrado, não só através do site, como também na RTP, de 2ª a 6ª, por volta das 10h da manhã. Para além disso, são editadas quinzenalmente uma e-letter e trimestralmente uma revista.
Este projecto chega também à população através da aplicação de um selo em diversos produtos ou marcas, significando que os mesmos estão associados ao “Rituais” e assumem a preocupação em desenvolver produtos mais equilibrados e em informar de uma forma clara os consumidores.

quarta-feira, 24 de outubro de 2007

Alimentação pré-escolar

A alimentação infantil tem-se tornado uma preocupação de todos. É no pré-escolar que a grande maioria das crianças tem um primeiro contacto com a alimentação fora do seio familiar. Não só os pais se preocupam com a qualidade das refeições que aqui são disponibilizadas, como também educadores e auxiliares da acção educativa tencionam transmitir hábitos e práticas para uma vida saudável.
No seguimento desta problemática, surge o “Manual para alimentação saudável em jardins de infância” dirigido aos educadores de infância e todos os envolvidos directamente na preparação e fornecimento de alimentação às crianças. Aqui encontramos informação sobre a importância da educação alimentar e seus objectivos, alimentação saudável e nutrição, diferentes grupos de alimentos, necessidades nutricionais da criança em idade pré-escolar, distribuição das refeições, bem como regras de higiene na preparação dos alimentos.

Para consulta do manual: http://www.dgs.pt/upload/membro.id/ficheiros/i005536.pdf

quarta-feira, 17 de outubro de 2007

Dá que pensar!

Como se comunica sobre os alimentos

Sistematicamente, comunicamos em nutrição recorrendo a duas grandes correntes, a funcionalista e a estruturalista. De acordo com os grupos alvo que as diversas publicidades pretendem atingir, trabalha-se o marketing para despertar interesses nesses mesmos grupos.

A corrente funcionalista tem como princípios promover o consumo de um determinado produto, apelando para os benefícios que dele advém. Nesse sentido, o marketing promocional dos alimentos usa estratégias, quer no sentido de enfatizar o seu carácter nutricional, quer para avivar os seus benefícios na saúde e bem-estar. Um exemplo disso é o vídeo que apresentamos, que associa o chocolate a uma fonte rica em cálcio.




Já na vertente estruturalista, os lados social e cultural dos alimentos são exacerbados em detrimento da sua qualidade nutricional.



Por fim, é importante evidenciar uma corrente que associa as duas apresentadas anteriormente, vulgarmente denominada de corrente mista. Figuras públicas associam a sua imagem a alimentos, publicitando-os.


terça-feira, 16 de outubro de 2007

A ONU de olhos postos no futuro



Com a finalidade de prevenir problemas de saúde no futuro, a FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations) apresentou no passado dia 9 de Outubro, um manual para promover e ensinar bons hábitos alimentares, destinado a crianças entre os 6 e os 12 anos.


Para Teresa Buerkle, porta-voz da FAO em Genebra, “Ensinar às crianças os benefícios de uma alimentação saudável é uma das estratégias mais eficazes para vencer a má nutrição e as doenças relacionadas com a alimentação”. Por outro lado, e como alerta Ezzeddine Boutrif, directora da FAO para a Nutrição e Protecção do Consumidor, “Muitas pessoas não se apercebem de que não é apenas a quantidade da comida que as crianças ingerem que afecta o crescimento, a saúde e a capacidade de aprendizagem, mas também a qualidade da dieta”.

in www.rna.pt

segunda-feira, 8 de outubro de 2007

Porque será que se comunica tanto sobre alimentação?





Hoje, como sempre, a abordagem à temática da alimentação assume uma particular importância.

Desde a antiguidade, que o acto de comer vai para além da simples função de nutrir, constituindo um episódio propício às relações, denotando o seu enorme carácter social. Por outro lado, ao longo das épocas, a imagem corporal mais valorizada socialmente vai-se alterando, o que se reflecte nas modificações observadas quer ao nível da alimentação, quer dos hábitos alimentares, ao longo das mesmas.

Mais tarde, e com o avançar da ciência, emerge a associação cada vez mais delineada entre a alimentação e a saúde e/ou bem-estar.

Por fim, nos dias de hoje, o poder do marketing é capaz de modular hábitos e estilos de vida, dentro dos quais encontramos com particular importância os relacionados com questões alimentares, surgindo portanto a necessidade de nos preocuparmos com a informação que decorre deste meio.

Por tudo isto e muito mais, é que se comunica tanto na área da nutrição e por conseguinte podemos dizer que

A alimentação está nas bocas do mundo!

quarta-feira, 3 de outubro de 2007

Na TV...




O mundo polémico chega até nós pelo simples clicar de um botão. Porque todos a assistem e ninguém é indiferente ao que nela se transmite, constitui um excelente meio de alerta, marketing, informação e incentivo ao consumo alimentar.

O blog...

No ambito da disciplina de Comunicação, do curso de Ciências da Nutrição, fomos convidadas a criar um blog com o objectivo de desenvolver temas que relacionam a alimentação/nutrição com o acto de comunicar.
Conceptualmente, a comunicação constitui o intercâmbio de informação entre sujeitos ou objectos. Esta encontra-se numa palavra, num gesto, num simples toque ou som. Ensinamos, alertamos, educamos e informamos. Desvendamos os porquês do que comemos, como comemos e qual o intuito de o fazermos.