"Breakfast for Learning"

“Breakfast for Learning” é um projecto canadiano, cujo principal objectivo é ajudar a implementar programas de sucessos nas escolas, pois como se sabe existe uma relação íntima entre a aprendizagem e a nutrição. Surgiu perante as evidências que sugerem que uma grande maioria das crianças e adolescentes do Canadá não ingerem pequeno-almoço e não têm um aporte diário suficiente de hortofrutícolas.

Os coordenadores deste projecto são voluntários de diferentes áreas profissionais, incluindo nutricionistas.

Para saber mais: http://breakfastforlearning.ca/

O nutricionista a comunicar ciência

Como profissional nas áreas de nutrição e alimentação, o nutricionista possui hoje competências que lhe permite comunicar sobre ciência utilizando diferentes meios, através de diferentes estratégias e colocando-se em diferentes posições consoante o que pretende transmitir. Por conseguinte, apresentamos comunicações de nutricionistas que despertam para a ciência com diferentes objectivos:

• Divulgar avanços científicos;
• Transmitir uma informação produzida por outros, sendo por vezes necessário a sua selecção e limpeza;
• Promover um produto específico, associando-se a uma marca;
• Dar a conhecer produtos e as suas características nutricionais;
• Alterar os produtos, transpondo conhecimentos teóricos enraizados para a prática.

Marketing alimentar associado a causas?!

Atentas à evolução do conceito de saúde que a população apresenta, as empresas que comercializam produtos alimentares adoptam hoje políticas de promoção dos mesmos que alertam para os benefícios que advêm de uma alimentaçao saudável.

Ao promoverem estilos de vida saudáveis, as empresas tiram grande proveito disso: a imagem que os consumidores têm dos seus produtos melhora, passando a incluir alguns deles no seu padrão alimentar. Há alguns que vão mais longe, e associam e incluem os produtos das mesmas empresas na sua alimentação, julgando que todos são saudáveis.

Para além da promoçao de hábitos alimentares, há empresas que alertam para outros problemas com o mesmo objectivo. A título de exemplo, apresentamos duas acções desenvolvidas pela McDonald's. Numa vemos a qualidade dos seus produtos enfatizada, noutra a empresa optou por demonstrar a sua preocupaçao por questões ambientais.

De que forma é a obesidade falada na televisão?

Recentemente, foi publicado um artigo na revista científica “The Medical Journal of Australia”, cujo principal objectivo era avaliar o modo como os programas televisivos abordam a temática da obesidade. Para além disso pretendeu-se aferir de que forma é que os mesmos apoiam ou opõem esforços no combate à mesma doença.

Para isso, foram avaliados cerca de 50 excertos de noticiários e programas da televisão australiana, que foram mostrados ao público entre Maio e Outubro de 2007. Esta análise foi desenhada de modo a identificar os aspectos da obesidade que mais atraem a atenção dos Media, os grupos populacionais que merecem mais atenção pelos mesmos, as causas e as soluções discutidas e por fim a quem é dada a responsabilidade por este problema.

Os resultados deste estudo são interessantes, na medida em que:

• 72% dos excertos analisados focam a obesidade como um problema de má nutrição;
• 66% dos mesmos responsabilizam individualmente o obeso pelo seu problema;
• A maioria deles aborda a obesidade na idade adulta (52%);
• O tratamento da obesidade que é mostrado passa maioritariamente pelas mudanças da alimentação a nível individual, seguindo-se da prática de exercício físico e por fim pelas intervenções cirúrgicas e médicas.

Deste modo, apesar de serem conhecidos todos os factores que influenciam o aumento de peso, concluiu-se que a televisão tende a mostrar a obesidade como sendo um problema individual, com soluções igualmente individuais, maioritariamente centradas em alterações dos hábitos alimentares. Para além disso, fica bem claro que os Media enfatizam o poder que a responsabilidade pessoal e a alimentação têm para reduzir os níveis de obesidade, em detrimento de possíveis alterações sociais, políticas ou outras (indústrias, escolas…) que poderiam ser realizadas junto dos diferentes grupos populacionais.

Para ler o artigo na íntegra:

http://www.mja.com.au/public/issues/187_08_151007/bon10486_fm.pdf

RITUAIS para uma vida saudável

O programa Rituais caracteriza-se por ser um projecto inovador para a promoção de estilos de vida saudáveis, assumindo-se como uma forma de serviço público com vista a alterar hábitos e comportamentos menos saudáveis da população. Resulta da iniciativa conjunta de diversas empresas, instituições e entidades:

O projecto abrange diferentes áreas e disponibiliza informações acerca de alimentação, actividade física e bem-estar físico e psicológico.

No site http://www.rituais.net/ encontramos artigos, dicas, conselhos, receitas e entrevistas de uma forma interactiva para cativar quem o consulta. Todos os dias um novo ritual é mostrado, não só através do site, como também na RTP, de 2ª a 6ª, por volta das 10h da manhã. Para além disso, são editadas quinzenalmente uma e-letter e trimestralmente uma revista.

Este projecto chega também à população através da aplicação de um selo em diversos produtos ou marcas, significando que os mesmos estão associados ao “Rituais” e assumem a preocupação em desenvolver produtos mais equilibrados e em informar de uma forma clara os consumidores.

Alimentação pré-escolar

A alimentação infantil tem-se tornado uma preocupação de todos. É no pré-escolar que a grande maioria das crianças tem um primeiro contacto com a alimentação fora do seio familiar. Não só os pais se preocupam com a qualidade das refeições que aqui são disponibilizadas, como também educadores e auxiliares da acção educativa tencionam transmitir hábitos e práticas para uma vida saudável.

No seguimento desta problemática, surge o “Manual para alimentação saudável em jardins de infância” dirigido aos educadores de infância e todos os envolvidos directamente na preparação e fornecimento de alimentação às crianças. Aqui encontramos informação sobre a importância da educação alimentar e seus objectivos, alimentação saudável e nutrição, diferentes grupos de alimentos, necessidades nutricionais da criança em idade pré-escolar, distribuição das refeições, bem como regras de higiene na preparação dos alimentos.

Para consulta do manual: http://www.dgs.pt/upload/membro.id/ficheiros/i005536.pdf

Dá que pensar!

Como se comunica sobre os alimentos

Sistematicamente, comunicamos em nutrição recorrendo a duas grandes correntes, a funcionalista e a estruturalista. De acordo com os grupos alvo que as diversas publicidades pretendem atingir, trabalha-se o marketing para despertar interesses nesses mesmos grupos.

A corrente funcionalista tem como princípios promover o consumo de um determinado produto, apelando para os benefícios que dele advém. Nesse sentido, o marketing promocional dos alimentos usa estratégias, quer no sentido de enfatizar o seu carácter nutricional, quer para avivar os seus benefícios na saúde e bem-estar. Um exemplo disso é o vídeo que apresentamos, que associa o chocolate a uma fonte rica em cálcio.

Já na vertente estruturalista, os lados social e cultural dos alimentos são exacerbados em detrimento da sua qualidade nutricional.



Por fim, é importante evidenciar uma corrente que associa as duas apresentadas anteriormente, vulgarmente denominada de corrente mista. Figuras públicas associam a sua imagem a alimentos, publicitando-os.

A ONU de olhos postos no futuro

Com a finalidade de prevenir problemas de saúde no futuro, a FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations) apresentou no passado dia 9 de Outubro, um manual para promover e ensinar bons hábitos alimentares, destinado a crianças entre os 6 e os 12 anos.

Para Teresa Buerkle, porta-voz da FAO em Genebra, “Ensinar às crianças os benefícios de uma alimentação saudável é uma das estratégias mais eficazes para vencer a má nutrição e as doenças relacionadas com a alimentação”. Por outro lado, e como alerta Ezzeddine Boutrif, directora da FAO para a Nutrição e Protecção do Consumidor, “Muitas pessoas não se apercebem de que não é apenas a quantidade da comida que as crianças ingerem que afecta o crescimento, a saúde e a capacidade de aprendizagem, mas também a qualidade da dieta”.

in www.rna.pt

Porque será que se comunica tanto sobre alimentação?

Hoje, como sempre, a abordagem à temática da alimentação assume uma particular importância.

Desde a antiguidade, que o acto de comer vai para além da simples função de nutrir, constituindo um episódio propício às relações, denotando o seu enorme carácter social. Por outro lado, ao longo das épocas, a imagem corporal mais valorizada socialmente vai-se alterando, o que se reflecte nas modificações observadas quer ao nível da alimentação, quer dos hábitos alimentares, ao longo das mesmas.

Mais tarde, e com o avançar da ciência, emerge a associação cada vez mais delineada entre a alimentação e a saúde e/ou bem-estar.

Por fim, nos dias de hoje, o poder do marketing é capaz de modular hábitos e estilos de vida, dentro dos quais encontramos com particular importância os relacionados com questões alimentares, surgindo portanto a necessidade de nos preocuparmos com a informação que decorre deste meio.

Por tudo isto e muito mais, é que se comunica tanto na área da nutrição e por conseguinte podemos dizer que

A alimentação está nas bocas do mundo!

Na TV...

O mundo polémico chega até nós pelo simples clicar de um botão. Porque todos a assistem e ninguém é indiferente ao que nela se transmite, constitui um excelente meio de alerta, marketing, informação e incentivo ao consumo alimentar.

O blog...

No ambito da disciplina de Comunicação, do curso de Ciências da Nutrição, fomos convidadas a criar um blog com o objectivo de desenvolver temas que relacionam a alimentação/nutrição com o acto de comunicar.
Conceptualmente, a comunicação constitui o intercâmbio de informação entre sujeitos ou objectos. Esta encontra-se numa palavra, num gesto, num simples toque ou som. Ensinamos, alertamos, educamos e informamos. Desvendamos os porquês do que comemos, como comemos e qual o intuito de o fazermos.